Tự công bố phụ gia thực phẩm theo quy định mới nhất

Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản (hóa chất bảo quản) hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Hiện nay, nó được sử dụng nhiều trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm, vì là dạng thực phẩm sử dụng có điều kiện nên phụ gia được kiểm soát rất chặt chẽ. Tự công bố phụ gia thực phẩm là thủ tục pháp lý bắt buộc doanh nghiệp thực hiện để được kinh doanh sản phẩm hợp pháp trên thị trường.

Sự khó khăn doanh nghiệp gặp phải là chưa nắm rõ quy trình công bố sản phẩm như thế nào. Sau đây, hãy cùng C.A.O Media tìm hiểu thủ tục tự công bố phụ gia thực phẩm qua bài viết hôm nay nhé!

Cần tự công bố phụ gia thực phẩm đối với các loại phụ gia sau

Các axít

• Các axít thực phẩm được bổ sung vào để làm cho hương vị của thực phẩm “sắc hơn”, và chúng cũng có tác dụng như là các chất bảo quản và chống ôxi hóa. Các axít thực phẩm phổ biến là dấm, axít citric, axít tartaric, axít malic, axít fumaric, axít lactic.

Các chất điều chỉnh độ chua

• Các chất điều chỉnh độ chua được sử dụng để thay đổi hay kiểm soát độ chua và độ kiềm của thực phẩm.

Các chất chống vón

• Các chất chống vón giữ cho các chất bột, chẳng hạn như sữa bột không bị vón cục.

Các chất chống tạo bọt

• Các chất chống tạo bọt làm giảm hoặc ngăn chặn sự tạo bọt trong thực phẩm.

Các chất chống ôxi hóa

• Các chất chống ôxi hóa như vitamin C có tác dụng như là chất bảo quản bằng cách kiềm chế các tác động của ôxy đối với thực phẩm và nói chung là có lợi cho sức khỏe.

Các chất tạo lượng

• Các chất tạo khối lượng chẳng hạn như tinh bột được bổ sung để tăng số /khối lượng của thực phẩm mà không làm ảnh hưởng tới giá trị dinh dưỡng của nó.

Các chất tạo màu thực phẩm

• Chất tạo màu thực phẩm được thêm vào thực phẩm để thay thế các màu sắc bị mất trong quá trình sản xuất hay làm cho thực phẩm trông bắt mắt hơn.

Chất giữ màu

• Ngược lại với các chất tạo màu, các chất giữ màu được sử dụng để bảo quản màu hiện hữu của thực phẩm.

Các chất chuyển thể sữa

• Các chất chuyển thể sữa cho phép nước và dầu ăn duy trì được thể hỗn hợp cùng nhau trong thể sữa, chẳng hạn trong maiônét, kem và sữa.

Các chất tạo vị

• Các chất tạo vị là các phụ gia làm cho thực phẩm hương vị hay mùi cụ thể nào đó và có thể được tạo ra từ các chất tự nhiên hay nhân tạo.

Các chất điều vị

• Các chất điều vị làm tăng hương vị sẵn có của thực phẩm.

Các chất xử lý bột ngũ cốc

• Các chất xử lý bột ngũ cốc được thêm vào bột ngũ cốc (bột mì, bột mạch v.v) để cải thiện màu sắc của nó hay sử dụng khi nướng bánh.

Các chất giữ ẩm

• Các chất giữ ẩm ngăn không cho thực phẩm bị khô đi.

Các chất bảo quản

• Các chất bảo quản ngăn hoặc kiềm chế sự thối hỏng của thực phẩm bị gây ra bởi các hoạt động của nấm mốc, vi khuẩn hay các vi sinh vật khác.

Các chất đẩy

• Các chất đẩy là các loại khí nén được sử dụng để đẩy thực phẩm ra khỏi đồ chứa đựng nó.

Các chất ổn định

• Các chất ổn định; tạo đặc và tạo gel; chẳng hạn aga hay pectin; (sử dụng trong một số loại mứt hoa quả) làm cho thực phẩm có kết cấu đặc và chắc. Trong khi chúng không phải là các chất chuyển thể sữa thực thụ, nhưng chúng giúp cho các chất thể sữa ổn định hơn.

Các chất làm ngọt

• Các chất làm ngọt được bổ sung vào thực phẩm để tạo vị ngọt. Các chất làm ngọt không phải đường được thêm vào để giữ cho thực phẩm chứa ít năng lượng(calo) nhưng vẫn có vị ngọt của đường hay vì chúng có các tác động có lợi cho các bệnh nhân bị bệnh đái đường hay sâu răng.

Các chất làm đặc

• Các chất làm đặc là các chất mà khi thêm vào thực phẩm sẽ làm tăng độ dẻo mà không làm thay đổi đáng kể các thuộc tính khác của thực phẩm.

Bản tự công bố sản phẩm (Ảnh C.A.O)

Hồ sơ tự công bố phụ gia thực phẩm

• Bản tự công bố sản phẩm theo mẫu tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP
• Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề của doanh nghiệp
• Phiếu kết quả kiểm nghiệm của sản phẩm; (còn thời hạn trong vòng 6 tháng)
• Mẫu sản phẩm; (đối với sản phẩm chưa kiểm nghiệm; C.A.O lên chỉ tiêu kiểm nghiệm; đưa mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm được nhà nước chỉ định; nhận kết quả kiểm nghiệm theo lịch hẹn)
• Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của cơ sở sản xuất phụ gia
• Giấy chứng nhận lưu hành tự do – CFS sản phẩm; (đối với sản phẩm nhập khẩu)

C.A.O Media đăng ký tự công bố phụ gia thực phẩm cho doanh nghiệp chính xác, thủ tục đơn giản, đảm bảo thực hiện thành công cho khách hàng với thời gian nhanh nhất. Gọi C.A.O 0903.145.178 để được hướng dẫn chi tiết hơn nhé!